Met dank aan Marjolein (tuin 42) voor het delen van een recept om uit te proberen na je wildplukavontuur:
Ingrediënten
- 500 g Bramen
- 1 el Limoensap, vers
- 250 g Slagroom vers of plantaardige room
- 75 g Poedersuiker
Bereiding
- Pureer de bramen en wrijf de puree eventueel door een zeef.
- Roer het limoensap erdoor.
- Klop de slagroom stijf met de poedersuiker.
- Spatel de opgeklopte slagroom/ plantaardige room door de bramenpuree.
- Verdeel de mousse over glazen of kommen.
- Zet de mousse een uurtje in de koelkast zodat de smaken goed intrekken.
Zet de glazen of kommen nog ca. 30 minuten in de koelkast zodat de smaken kunnen intrekken.